16
Cara Membuat Tahu Gejrot

Cara Membuat Tahu Gejrot

Tahu gejrot khas Cirebon merupakan camilan segar terbuat dari potongan tahu goreng dengan ulekan cabai dan kuah asam manis.

Bumbu kuah tahu gejrot di antaraya adalah gula merah dan asam jawa. Dua bumbu inilah yang membuat sensasi makan tahu gejrot pedas segar.

Ada cara membuat tahu gejrot yang simpel dari buku “Gurih-Gurih Club Hits di Instagram – Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” oleh Dhila Sina terbitan¬†Gramedia Pustaka Utama.

Jika kamu ingin menikmati sensasi rasa tahu gejrot asli Cirebon, kamu harus memilih jenis tahu yang benar. Ada banyak jenis tahu yang beredar di pasaran seperti tahu susu, tahu sutra, tahu kuning, tahu putih dan masih banyak jenis lainnya.

Adapun jenis tahu yang perlu kamu pilih adalah untuk membuat tahu gejrot adalah jenis tahu pong. Tahu pong adalah tahu berwarna coklat yang bagian dalamnya berongga cenderung kosong atau memiliki isi berwarna putih yang lebih sedikit.

Jenis tahu ini terbagi lagi ke dalam dua jenis yaitu rasa tawar dan asin. Kamu dapat menggunakan kedua jenis tahu tersebut.

Resep tahu gejrot pedas

Bahan tahu (2 porsi)
10 buah tahu sumedang
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabai rawit hijau
Garam

Bahan kuah
75 gram gula merah
225 ml air
1 sdm asam jawa
Garam sesuai selera

Cara membuat tahu gejrot pedas
Rebus semua bahan kuah sampai larut dan tercampur rata. Saring dan sisihkan.
Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram dengan kuah gula merah, aduk rata.
Siramkan kuah ke atas tahu sumedang yang sudah dipotong-potong. Sajikan untuk dua porsi.

SEE ALSO  Dapat 9 Miliar Usai RRQ Hoshi Juara MPL S9

 

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon

Bahan

10 buah tahu pong
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3 sdm gula merah
3 sdm minyak goreng, panaskan
2 sdm larutan asam jawa
200 ml air
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabe rawit
Secukupnya garam

Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon

1. Pertama, potong tahu ke dalam ukuran kecil sesuai selera lalu sisihkan.

2. Kemudian, campurkan air, kecap manis, kecap asin, larutan asam jawa, dan gula merah pada panci kemudian panaskan hingga mendidih.

3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, garam, dan cabe rawit pada cobek.

4. Panaskan minyak dan siramkan pada bahan yang sudah diulek.

5. Campurkan kuah yang didihkan dengan bahan yang diulek kasar.

6. Susun tahu pada piring saji dan siram dengan bumbu kuah.

Leave a Reply

Your email address will not be published.