19
Cara Membuat Bubur Ayam

Cara Membuat Bubur Ayam

Bubur ayam biasanya menjadi pilihan sarapan orang Indonesia. Tidak hanya membuat Anda kenyang, itu juga memberi Anda perasaan hangat, menjadikannya ideal untuk makan pagi.

Namun, seringkali kita terlalu malas untuk memasak bubur ayam karena alasan yang sulit. Nah berikut ini adalah rekomendasi resep dan cara membuat bubur ayam yang enak agar tidak malas lagi.

Bubur ayam Cirebon

Bahan bubur:

  • 1 1/2 cup beras
  • 1/2 ekor daging ayam kampung, potong sesuai selera
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • Bahan kuah kuning:
  • 250 gram dada ayam, potong sesuai selera

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam

Pelengkap:

  • Cakwe
  • Kerupuk
  • Daun bawang seledri
  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Kecap asin

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, bilas dengan air mendidih. Masak beras bersama ayam dan daun salam, masak dengan api kecil.
  2. Angkat daun salam apabila air mulai menyusut agar bubur tidak berwarna keabuan, masak sampai bubur lembut.
  3. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Simpulkan 1 batang daun seledri, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata.

Bubur ayam kuah kuning

Bahan bubur:

  • 150 gram beras
  • 800 ml air kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Bahan kuah kuning:

  • 250 gram daging ayam
  • 1 bungkus bumbu soto siap pakai
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap:

  • Kacang kedelai goreng
  • Kerupuk
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang
  • Telur bacem
  • Suwiran ayam
  • Sambal
SEE ALSO  Cara Menghilangkan Floaters Secara Alami

Cara membuat:

  1. Cuci bersih beras, lalu kukus selama 20 menit. Matikan api, angkat. Campur jadi satu dalam panci semua bahan bubur dan beras yang sudah di kukus, masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental, angkat sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk sebentar.
  3. Selanjutnya masukkan bumbu soto, tumis sampai harum. Tambahkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Tuang air dan semua sisa bahan kuah, kecilkan api. Tutup, masak sampai ayam matang, koreksi rasa. Angkat ayam, lalu suwir-suwir
  4. Unuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji, ambil secukupnya bubur dan beri bahan pelengkap diatasnya, lalu siram dengan kuah kuning. Bubur ayam kuah kuning siap disajikan.

Bubur ayam Cianjur

Bahan bubur:

  • 1 cup beras
  • 7 cup air
  • 1 cup santan encer
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 lembar daun salam

Baceman daun bawang:

  • 4 batang daun bawang
  • 1 gelas air
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan sambal:

  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

  • Ayam suwir dan ati ampela
  • 5 buah telur rebus
  • Kerupuk
  • Kacang tanah goreng
  • Bawang goreng
  • Kecap asin
  • Jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan bubur, aduk rata lalu masak hingga lembut selama kurang lebih 45 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Sisihkan.
  2. Blender halus bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam. Masak hingga air mendidih.
  3. Untuk sambal, rebus semua bahan sambal lalu blender halus dan tambahkan garam, aduk rata.
  4. Untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang kecap asin, taburi kerupuk, kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela, baceman bawang, telur rebus, dan cabai giling. Terakhir taburkan bawang goreng dan kucuri jeruk nipis, bubur ayam Cianjur siap disajikan.
SEE ALSO  Akhirnya Nabila Ishma Bisa Bertemu Kembali Dengan Eril, Begini Momennya

Leave a Reply

Your email address will not be published.